Rocambole

Primeiro post, pensei em começar recordando uma amiga querida e que estamos longe, aliás ando distante das minhas grandes, velhas (no melhor sentido da palavra) e melhores amigas... Mas calma, o motivo é nobre, tenho acompanhado meu marido com as mudanças de trabalho, com isso estou uma hora aqui, outra ali, mas isso não significa que não nos falemos ou coisa parecida, afinal amigos são a família que escolhemos.
Voltando à amiga em questão, a receita que sempre faço e que me recordo dela é a de rocambole, é fácil, rápido, fica fofinho, fofinho e pode ser feito com várias opções de recheios...
Mila, essa é pra relembrar nossos doces momentos juntas!

Rocambole

Ingredientes:

Massa:
6 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

Doce de leite:
1 lata de leite condensado (Moça) cozida na panela de pressão por 40 minutos, mas espere esfriar para abrir a lata, pois pode espirrar e causar queimaduras!!!

ou

Morango com chantilly:
290 ml de nata batida na batedeira com 2 colheres de sopa de açúcar. Bater até ficar em ponto de chantilly.
400g de morango
chocolate branco ralado (100 a 150g)


Modo de preparo:

Massa:
Bater as claras em neve e reservar. Numa outra vasilha bater as gemas com o açúcar, acrescentar as claras batidas delicadamente, depois a farinha e o fermento, aos poucos, apenas misturando, sem bater.
Assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Assa bem rápido, fique atento!
Assim que estiver assado, umedeça uma toalha de prato, estenda numa superfície e desenforme o rocambole sobre a toalha úmida.
Passe o recheio e enrole com a ajuda da toalha.
Para cobertura do rocambole de morango usei 1 barra de galak  derretida em banho-maria e acrescentei metade de uma caixinha de creme de leite.
No caso do rocambole tradicional, com recheio de doce de leite, polvilho açúcar refinado ou de confeiteiro com uma peneira por cima.

Preciso deixar créditos do recheio de morango para o http://www.delishville.com/ pois peguei esse recheio de uma das receitas de lá! Uma delícia!


Olhem como ficou...